Lontong Balap Surabaya

 





Bahan-bahan

Bahan kuah cambah (tauge) ::

300 gr Tauge

5 siung Bawang putih

4 siung Bawang merah

secukupnya Daun bawang

secukupnya Daun seledri

1 Liter Kaldu sapi (Air biasa juga bisa)

2 sdm Minyak untuk menumis

1 sdt Kaldu bubuk

1/4 sdt Lada bubuk

Secukupnya Garam & Gula

Bahan Pelengkap :

Lontong

Tahu goreng

Lento Kacang tolo

Bawang goreng

Kecap manis

Bahan lento kacang tolo ::

200 gr Kacang Tolo direbus(3/4 dihaluskan,1/4 biarkan utuh)

5 Siung Bawang putih halus

2 cm Kencur halus

Putih Telur

2 lembar Daun Jeruk iris tipis

3 buah Cabe rawit (opsional)

Secukupnya Garam & gula

Bahan sambal petis ::

3 sdm Petis Udang

15 Cabe Rawit (opsional)

5 Siung Bawang Putih

5 sdm Minyak goreng

1-2 sdm Kecap manis

secukupnya Air

secukupnya Garam & gula

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Ayam Goreng Tepung

Gambar
  Resep ayam goreng tepung McDonald's Bahan utama Ayam Air es Minyak goreng Bahan adonan cair Tepung terigu Tepung maizena Susu bubuk Soda kue  Lada Garam Telur Air Bahan adonan kering Tepung terigu Tepung maizena Baking soda Kaldu bubuk instan rasa ayam Bawang putih bubuk Garam halus Cara membuat ayam goreng ala McDonald's 1. Pertama siapkan wadah untuk membuat adonan cair. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, soda kue, lada, dan garam. Aduk sampai rata. 2. Masukkan kuning telur dan tuang air secara berkala sembari aduk adonan sampai rata. Sisihkan. 3. Adonan kering: Siapkan wadah lagi, masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda, kaldu bubuk instan rasa ayam, bawang putih bubuk, dan garam halus. Campur hingga rata. Sisihkan. 4. Pada wadah lain, campur lada dan garam lalu balurkan pada ayam yang telah dipotong. 5. Balurkan ayam ke adonan kering hingga merata, kemudian celupkan ke adonan cair. Setelah itu, masukkan lagi ke adonan kering sembari tekan-tekan...
Baca selengkapnya

Es dawet/cendol

Gambar
  Bahan-bahan 10 sdm tepung beras rosebrand 2 sdm tepung tapioka Sejumput garam 650 ml air Vanili Pewarna hijau Kuah santan 65 ml kara segitiga 500 ml air Kuah gula merah 250 ml air 250 gram gula merah Alat²: Wajan Centong kayu Baskom Air dingin Es batu Centong sayur Panci Plastik segitiga/piping bag Langkah Campur tepung beras tapioka sejumput garam pewarna hijau dan air cairkan dlm wajan kemudian masak dgn api sedang Es dawet/cendol langkah memasak 1 foto Masak sampai adonan mengkilap dan warna berubah jd pekat Es dawet/cendol langkah memasak 2 foto Angkat adonan cetak menggunakan piping bag/plastik segitiga yg sebelumnya sediakan baskom yg sudah diisi air es dan es batu Es dawet/cendol langkah memasak 3 foto Kuah santan rebus air dgn santan beri sejumput garam aduk terus agar santan tidak pecah Es dawet/cendol langkah memasak 4 foto Kuah gula merah rebus air dan gula merah sampai mendidih Es dawet/cendol langkah memasak 5 foto Sajikan cendol/dawet kedalam gelas beri santan+gula ...
Baca selengkapnya